刘家的伙计往壶里扔了几块陈皮,再倒入开水冲泡,约半刻钟即可出汤。
“伙计!人参五宝汤,来一罐呗。”
“得嘞~”
一声答应喊了个七拐十八弯,和着楼厅里几处劝酒声与猜拳碰杯声,还有了几分如鱼得水的恣意与欢脱。
伙计一身短打,攥起几枚那老爷打赏的铜钱顺手就往兜里一揣,一团和气地继续道:“晌午一到,咱家的厨师傅都当工了,您的汤快着呐!”
这个时辰点,只有些许几处的八仙桌上还留有空位。柜台里的掌柜把身后的抽屉尽数拉开取出了号码牌,锤了锤酸疼的肩膀背靠着墙,放眼于大门外人头攒动的街市。
大门口对称摆放着两个半人高的瓮坛子,吸引了过路孩子的目光,坛面上擦拭得分外光亮,想必应该是装潢用的。
一品香食楼的后厨内,掌厨用漏柄在酒缸里拨弄几番,取了红参随冷水下壶,煮开后又改文火慢熬。
掌厨师傅看见一个人提溜着一坛子黄酒与几条桂鱼入内,熟络地笑了:“秦老弟这是又买了酒吃?”
那人面容比较刚硬,肤色如麦,眨着眼睛把酒坛子往上提了提,“南巷头当垆卖酒,又是半两银子不到。”
“品级怎么样?”
那人索性把酒坛子往案板边一放,掀开酒塞说:“试试?”
从气味上来勘验也就不必多说了,从掌厨那神色就可见是令人满意的,待品尝过后他才察觉到,这黄酒在散发着优美香气的前提下,还具有糖、酒、酸调和的基本口味,若只是突出了某种口味,就会使酒出现过甜、过酸或有苦辣等感觉,影响酒的质量。
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